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 Liqueur de pommes (c'est aussi la saison de la préparer)

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Tatie

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Localisation : Durbuy
Date d'inscription : 22/07/2008

MessageSujet: Liqueur de pommes (c'est aussi la saison de la préparer)   Mar 16 Sep - 19:37

INGREDIENTS:
- 1,5 kg de pommes
- 1 litre d'eau-de-vie
- 1 kg de sucre

PREPARATION:
- Passer 1.5 kg de pommes sans pépins à la centrifugeuse.
- Dissoudre le sucre dans le jus de pommes, chauffer le mélange autour de 60°C pour finir de dissoudre le sucre.
- Ensuite, mélanger avec l'eau de vie à parts égales.
- Une semaine plus tard, filtrer le jus pour en sortir les impuretés, mettre en bouteille et laisser reposer 10 mois.
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Liqueur de pommes (c'est aussi la saison de la préparer)
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